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¡El mejor artículo de Off Flavors que leerás en tu vida! (parte 1)

Es cierto: suena pretencioso, arrogante, fanfarrón e incluso ególatra, pero esto no es otra cosa sino el resultado de la frustración que me generó investigar en relación a los Off-Flavors y encontrar artículos con buena información pero excesivamente técnicos, otros también buenos pero eran extenuantes para la lectura online y por último artículos que lo que buscan es tráfico en la web pero simplemente son una mierda. Mi artículo probablemente no sea el mejor que podrás leer como lo asegura mi título, pero puedo garantizarte que hubo por lo menos el interés de construir un lenguaje entendible para todo el mundo,  con información de primera y enfocada en el día a día del cervecero.



Dicho esto entremos en materia. Cuando se habla de Off flavors hay mucho dicho y poco explicado en nuestra industria. Hemos escuchado de estos temidos e indeseables señores que tocan a la puerta de nuestra cerveza y entran sin autorización y por error. Seas hombrewer, Sommelier o simplemente un entusiasta de…

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